餐饮行业发展越来越快，加入餐饮行业的人员也越来越多，导致餐饮市场的竞争性越来越大，如果餐厅没有足够的吸引力，那么就很难吸引消费者挑剔的眼光。
然而，我们其实还可以通过提高性价比来吸引顾客，让顾客感到物美价廉，不失为一个提升餐厅吸引力的好方法。那么怎样才能让顾客感到性价比高呢？接下来就听小编说道说道。
找准目标客群
举个例子。锤子手机T1在推广初期预热的时候，在微博上，罗永浩总是拿锤子手机和苹果相比较。号称自己是“乔布斯在中国的接班人”。这其实就是在使用“锚定策略”。
“锚定策略”的关键在于，不管是商品名称，还是宣传文案，一定一个锚定高价且知名度较高的商品，这样才会造成消费者对你的商品的高价预期。而当他们看到你的实际价格远低于预期价格时，才会有捡了个大便宜，赶紧掏钱购买的冲动。
换一种计费方式
一般来说，就餐时人们更愿意选择性价比高的餐厅，而有些餐厅的菜品单价比较高，这是就会有一些消费者望而却步。当这时，我们就可以选择换一种计费方式，比如“小份菜”、“半份菜”等，比如如果是火锅的话就可以选择按时长计费，这样也能够提高翻台率。
对产品加以包装
增加产品包装复杂度也是一个提高性价比的办法。月饼就是个非常好的例子。商家为了将月饼卖出高价，用复杂而又精致的包装，将几块普通月饼包装得像豪华礼品。让用户将豪华月饼的价格与礼品市场的其他品类锚定起来，而不是与散装月饼相比较。
星巴克推出过三款月饼礼盒：星情、星悦、星奕，最便宜的一款售价328元，里面只装了6块月饼，平均每块54.6元，可以说是比较贵的。
月饼商家还运用了“搭赠小礼品”的办法，在月饼盒里面放一些诸如低价红酒、钢制刀叉之类的东西来增加产品复杂度。
避免大家产生“几百块钱就买了十块钱都能买到的散装月饼”的感觉。
给顾客设置惊喜
提升感知价值最好的办法，当然是超越用户期待。
这就和谈恋爱一样，“设置惊喜”的关键，是在成本预算允许的范围内，在某个环节提供超越用户期待的产品和服务。
比如赠品策略，实际上，在其他环节也可以设置惊喜，比如电话回访，节假日发送祝福短信环节、运营环节，设置抽奖、产品环节等。
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