新西兰南岛小镇这个活动火到爆炸!门票要提前一年订!

新西兰中文先驱 2022-06-21 16:13:02


秋风萧瑟,蚝在喊你。


生吃?,回味无穷。心存抗拒的人,脸上却能演出各种表情包。


法国、日本、北美、拉美、澳新,有海水处几乎都有蚝,蚝影后面也总追随着一票票的忠粉。不过,就算喜欢,也要看品种吧。


世界驰名的新西兰布拉夫(Bluff)生蚝,被誉为“世界上最美味的生蚝”,肯定要坐第一宝座啦。


 

野生仅存 低调做蚝


全世界的蚝到底有多少种?


有人说,其实也就只分两大类:一种是像红薯般背脊隆起、撬开后壳内明显下陷的凹型蚝,一般较为长身;另一种是身型圆短一些的扁平型蚝。而我们一般所说的十几种、几十种蚝,其实都是在这个基础上,按产地再来命名和区分出来的。



那么,在中国,主要出产在山东两广福建等地的蚝,比如广府人的蒜蓉炭烧生蚝、白灼生蚝,福建人潮汕人的蚝仔烙,大连的炸蛎黄、海蛎子炖酸菜,都是典型的前一种蚝。就算是在新西兰,我们多数时候在普通市面所见的太平洋蚝(Pacific Oyster),也是这一种,在海边也能遇到,生长时与坚硬崎岖的礁石几乎混为一体。


而布拉夫蚝,则是第二种了,外壳扁而平,有些像扇贝,也和海床泥巴更为亲近。它们所生长的福沃斯海峡 (Foveaux Strait),是位于新西兰南岛最南的海峡,这是与南极遥相呼应的海域,纬度高达约46度,风景粗犷,海天苍茫,遗世独立。这样一个地方成为世界上仅存的野生蚝场,一点也不奇怪。而 60米深的海水,又冰又冷,蚝们虽然在外名扬天下,在海里只是低调做蚝,慢慢地生长、慢慢地移动,长达4到8年的自然生长期,也让它们累积成就了别具一格的独特风味。



又有人说,生着吃蚝不太卫生,一定忍不住的话,就吃南半球的。


听了就让人想,意思不就是要在新西兰吃嘛。而在新西兰,论干净,还有比最接近南极的海峡更干净的海水吗?

 

守望蚝节柔肠百转


新西兰最南端的城市,因弗吉卡尔市(Invercargill),从这里再往南开车不到半小时,就是小镇布拉夫。


一月下旬我到达因弗吉卡尔市的时候,磨刀霍霍信誓旦旦雀跃要去布拉夫见蚝。


当地人一把拉住,说:买不到。


没开始捕捞。餐厅市场哪里都不会有。



知道布拉夫生蚝的收获季是每年的3月至7月8月。但在正式收获期之外,零零星星总有点本地人也要吃到的一两口嘛!


NO!人人都很较真。


为了不让这著名的野生蚝被人们吃绝了种,整个渔业坚定地维护繁殖养育期的规定,也坚定地维护每年按定额进行捕捞的规定。



好吧,让珍贵的美味,长食长有,良性循环,确实是件正确的事,那就等吧。


活活地等到了3月1日。正式的消息宣布说:布拉夫生蚝捕捞季真的开始啦!


其中自然少不了鼎鼎有名、年年火爆的布拉夫生蚝节,时间是2018年5月26日的上午10.30至下午5点。上网站一查——卖光了!门票全卖光了。



当然也还是可以飞过去,在餐厅里点几份生蚝,再恨恨地补上其它几种海鲜。但是,就这样跟盛大的生蚝节庆现场擦肩而过,总有几分失落。


蚝节相约,就这样泡汤了吗?


天无绝蚝之路


貌似剩下只有两个选项:


一,注意网上,看有没有谁计划有变,临时放出门票来。真遇到了,也要想清楚,是否把对方退订的住宿一起拿下。布拉夫镇虽小,可是全球食客趋之若鹜,一到蚝节,旅馆就人满为患呢。



二,看牢明年生蚝节,早订票早安心。


5月26日下午6点,也就是在今年蚝节活动收尾后,就会开始下一届门票预售了。


明年请早,去看南极极光,邂逅在街头蹦蹦跳跳的小企鹅!


明年请早,约会世界顶级水准的布拉夫生蚝,握手数量珍稀的黑金鲍、银鱼,拥抱更加丰富的新西兰龙虾、扇贝、三文鱼、笋壳鱼!

 

2019年布拉夫生蚝节

日期:2019年5月25日

价格:成人35纽币,儿童15纽币(15岁或以下,并需由成人陪同)

公共交通:奥克兰至因弗吉卡尔有飞机。因弗吉卡尔至布拉夫有巴士(约20纽币来回程,因市起点站的出发时间未定,参考往年时间可能会在上午9:45、10:45和11:45左右)。

网址:http://www.bluffoysterfest.co.nz/node/57

联系邮箱:enquiries@bluffoysterfest.co.nz

电话:03 212 8889

还可留意网上购票www.ticketdirect.co.nz、www.trademe.co.nz(售方名称oysterfestival)等。




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