觅食香港 没吃过好旺角这碗炸酱捞面,等于没来过旺角

好物语 2019-05-14 13:12:46

这次去香港,三天两夜,跑到旺角西贡两个地方觅食,时间非常紧凑,但幸好有地胆EVA姐的带路,自认还是吃到了一些好东西。第一间我想要迫不及待推荐给你们的是:


好旺角面家。

 

好旺角始创1971年,是一间开了40多年的老字号,曾多次入选米其林推荐。在《香港、澳门2016米其林指南》的小册中,好旺角入选为“车胎人推介餐厅”,这是评审员认为最超值的餐厅,装潢简单,烹调和选料用心,人均港币300以下。




就我所知,好旺角面家在旺角一带至少有两家店。不过香港寸土尺金,虽然都开在路边的街道上,但人来人往,没来过或者不留神的话,很容易就会错过。


贴在正门的是2011年的港澳《米其林指南》,两只小叉子代表的是“舒适”。


这里好吃的东西很多,譬如虾子捞面肉丸粥云吞面等,就连一碟芥蓝油菜,也是很多人的心头之好。但无论如何,排名第一的总是京都炸酱捞面。事实上,当我第一次来到这里吃东西时,走进店里偷偷去看,发现基本上每一桌都有一碗炸酱捞面。其中有些顾客还是外国人。可见这个面的受欢迎程度。


京都炸酱捞面


《香港2016米其林指南》用了“别具风格,不容错过”八个字形容这个炸酱捞面。天都知道米其林向来吝惜文字,这八个字在我看来已经是非常高非常高的评价了。


不是人云亦云,这个面真的好吃。面有粗面细面两种选择,都属好旺角自制的竹升面。吃这个炸酱捞面,第一口建议先不要蘸酱,试试它的质感。

 


面的粉香不重,面质确实一流,没什么碱水味,咬上去够滑够爽!


然后再把酱汁搅匀,倒在粗面上去吃。我觉得米其林说炸酱面“别具风格”一来指面的品质,二来是指这个炸酱。炸酱面源自北方,一般来说酱汁都是比较浓重而咸。好旺角的这个炸酱经过改良,舍咸为甜,又加入了辣椒酱、肉丝、蒜头等,拌面吃起来甜中带辣,非常开胃清爽。相对来说,也比较符合南方人的口味。




云吞面和艇仔粥也是不错的。云吞大大粒,连云吞皮也是自家出品,虾仁新鲜大只;艇仔粥的粥底绵,配料足,也是一赞。

 

好旺角号称有四大捞面:虾子、蚝油、姜葱和炸酱,喜欢吃面的话,都要试试。但我在离开前,看到了邻座点了一个南乳猪手捞面,猪手大大,色泽诱人,又多了一个目标:下次来,一定把你吃了!



店名:好旺角面家


地址:旺角花园街18号地下

电话:23846898


地址2:旺角洗衣街123号地下

电话2:23939036


营业时间:11:00-03:00


其他提示:


◯  这里需要收取服务费并且只收现金请自备。


客人太多的时候,请吃完赶快走,不要占座


吃炸酱捞面,记住最好选粗面!粗面!是粗面!粗面更能吃出那种独特的口感。




更多香港旺角的小吃攻略,敬请期待下一期。


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