心属于你了 何时再相见——4单狗新西兰南岛自驾经济游之最全攻略

探旅者 2019-06-11 13:31:24

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多数人去新西兰玩普遍至少提前半年就开始准备了。而我们确定出行只比实际出发提前7周而已。1月21日起意,22日小伙伴集齐,24号买机票,25号提交签证材料,30号拿到签证,2月3日做好大行程路线,5号订完住宿和租车。前后两周的时间,每天除了上班就是做攻略了。

01  路线

南岛or北岛?

从风景上来说南岛完胜北岛,大家一致意见就是去看风景,再加上16天并不宽裕,所以决定只游南岛,而且为了不折腾,连中转的奥克兰都不逛。

路线设计——去哪些点?各待几天?逆时针or顺时针?

首先要选择去哪几个地方、停留几天、路上耗时,所以穷游锦囊、行程助手上每个地方的游玩点介绍是一定要看的。为了了解更全更详细些,我还花了4个晚上去书店把孤独星球的《新西兰南岛》看了一遍。16天,走大环线环岛一圈很赶,玩得不尽兴。合理的节奏是建议每个地方最好至少住2晚。因为对海钓不感兴趣,且后面有去东海岸,所以放弃凯库拉,选择走“南半圈”,从基督城直接横穿到西海岸的冰川,再南下到蒂阿瑙以后横穿到东海岸,再北上,往库克山绕下后回到基督城。


自驾路线图

下面是LP上的各点间距离参考

顺时针or逆时针?

从前人游记看,很多人推荐逆时针,理由是风景渐入佳境,可以一定程度上避免审美疲劳。我的看法是不必刻意。很多因素比如天气什么的真不好说。按照自己最想做的事情来计划行程就好。我主要考虑这些因素:

1.行程节奏先紧后松,因为人会越玩越疲惫的

2.考虑有徒步,考虑到体力,把徒步基本放在前半程

3.在皇后镇订了观星,刚好是月初看比较好,所以把到达皇后镇的时间算到月初


预留徒步或玩户外项目的时间

去户外天堂怎么能不玩户外呢?做行程的时候就要把这部分时间预留出来,基本上半天打底,大部分的玩乐项目都是半天的。而一天也有,特别是徒步肯定要有,其他就蹦极、跳伞、大秋千、开飞机、喷射汽艇、漂流、溪降、骑马,上天入地都有,而且新西兰比其他非发达国家要安全得多。


具体自驾途中,不必太纠结路上的点。因为一路上的观景点多如牛毛,任何攻略都不可能完全涉及。“最美的风景在路上”,在很多不知名的地方,美到哭。所以随意一些,不刻意去打卡,欣赏眼前的美景就好。几乎每个点在提前一定距离的时候都会有路牌,比较有名的会提前几公里提醒,一般的或者就只是停车休息会提前几百米提醒。路上留意下,想停的话,看到路牌了以后最好减慢车速,因为很容易就开过头。

做好B计划

因为被海环绕,新西兰的天气非常多变,晴天会让你觉得每一处都是天堂,而阴雨也就不愿意出去走了。所以做计划时也要做好下雨的准备,安排些室内的活动,比如参观酒庄、博物馆、泡温泉、逛街等,以防下雨时没事干,甚至直接缩短在当地停留的时间前往下一处。如果因为时间紧无法按计划去到每个景点,哪些可以舍弃,哪些必须要去。


02 租车


此次我们一共租车13天,费用是加上全险5464元,租车费和保险费基本是对半开。行驶2822km,油费是2548元。支付停车费32元。

确定车型

4人、行李按一人一个24寸箱子算、SUV优先,这三点考虑,外加参考前人的攻略,最后确定丰田RAV是理想车型。体验下来性能、空间各方面都好。

图:我们的行李有3个24寸+1个20寸+1个60L背包。除了行李外,还要塞得下食材,空间刚刚好。

租车——价格、保险

主要考虑价格,包括全险(旅行中行程如果耽误很麻烦,我们都希望少事,全险的价格快赶上租车本身的费用了)。


国外租车公司(Hertz,Avis等官网,或者信用卡合作有优惠的)中APEX的报价最低,国内租车平台里租租车整个配套服务比较全,携程上也有,但价格优势并不大,其他保障差了些。租租车上有很多公司可以选择,比较下价格、指定车型(怕同等车型最后拿到的不是丰田RAV4了)、评价是主要考虑的因素,最后选择了YESAWAY。虽然网上没什么名气,但租租车上评价很高。

最后是YESAWAY和APEX的PK了,价格上包含全险在内APEX的报价低¥200,但YESAWAY1有中文服务2是指定车型3全天候服务不用考虑下飞机是否会晚,最后选择了YESAWAY。租租车还送一个驾照认证,而且包括同伴的,省得自己再去淘宝了。



:小建议


1.越早订越好。提早的时间和报价有直接关系,我在APEX上1月底看和2月初看,价格有差500人民币多。

2.取车还车点相同。哪怕是同一城市,如果取车、还车点不同,价格差很多。

3.机场取还。大部分租车公司在机场都有点,在租租车上,取车还车点选机场的可选性最多,比如我们选的YESAWAY,市区是没有点的。

4.取还车时间以24小时算。不是以当天算一天,而是24小时,所以按这个算取还车时间,怎样划算。

5.驾照和交规。驾照一定是要新西兰交通部认证的,拿到手是一张纸,而不是所谓的“国际驾照”小本本。提前学交规,主要是一些标志,除了穷游锦囊自驾上提及的,我还去做了“新西兰游客驾驶理论测试”的所有题目。

取车还车

在租租车上下完单,加YESAWAY的中文客服微信,客服告知取车方式。


取车:飞机落地后先和客服联系,客服开车来接我们到公司,路上会简单讲解交规。检查完驾照、护照,告知注意事项,签合同。客服讲解车,检查车现有刮蹭、玻璃痕等问题双方确认以后就OK了。注意自己一定要仔细检查,有一处划痕客服没记录而被翔哥发现了。

拿到的车很新,只开了4600公里,颜色也好靓,性能好,特别满意。


还车:在附近加满油以后开到租车公司,检查没有新的损伤后,客服把我们送到机场。有个小插曲:因为加油耽误了点时间,等我们还车的时候离飞机起飞只剩45分钟了!和客服说了以后她们很快检查完车送机,让我们在还剩30分钟的时候到值机台,赶上最后一刻托运行李。

导航注意事项

1.用谷歌,怕费流量的话事先下好离线。网上有人推荐的探途离线地图不好用,一是很粗略,二是导航指令会抽风、反应慢。

2.导航显示的时间往往少于实际所需。此外,因为路上会边走边停,所以时间也不太好控制。

3.用导航前要大致看下路线,是不是走高速优先。有一次我们没看,估计是距离优先模式,跟着导航开进了山里,路不好不说,沿路都是农场用来挡牲畜的栅栏,开一段就要下车去开门。新西兰的路我们不熟,能走高速走高速。



加油

油价:各地各家价格不同,我们没有太在意哪家便宜去哪家。毕竟路上怕过了这村就没这店,保险起见。实践经验,基本上路过一个小镇就会有加油站,比较下来npd家普遍会便宜。所以如果看到他家,能加就加了。有些超市消费,加油会有优惠。比如New World会送MOBIL每升便宜6分的券,Pak'n Save会送自家的加油优惠券。



付费有2种方式:

1.信用卡自助。先停好在哪个位置加油,找到一台刷卡的机器,选几号油枪,刷卡,会先扣$150。然后加油,信用卡扣款,等过几天$150会退回信用卡,别着急。

2.进店刷卡。停好位置,加油,进店里告诉店员几号油枪,刷卡付费。


03 住宿


住宿的花费是影响此行总花费的最重要因素。新西兰的住宿费用相对较高,如果控制预算,10几天下来能省很多钱。


我选择住宿主要考虑:

1.价格。每晚不超过800,也就是人均不超过200。

2.住宿类型。为了体验当地特色,类型要丰富,青旅/背包客栈、民宿、公寓、别墅、农场、汽车旅馆都住看看。对酒店没兴趣,而且价格限制基本也和酒店说再见了。

3.厨房和冰箱。必须有厨房、炊具餐具、冰箱,因为饭都自己做呀。

4.评价。预订平台的评价,booking上8分以上,airbnb超赞房东,挑顺眼的。

5.地理位置。要求不高,只要在当地就行,郊区也没事。因为是自驾,所以住宿地离市中心远一点完全没关系,环境还能更好点。比如我们在皇后镇、蒂阿瑙都是这样。

住宿参考

此行我们共住13晚,平均每晚668.4元人民币。人均13晚住宿费2172人民币,每晚167元,住得也挺好~详细及个人评价见下表

备注:

1.青旅和汽车旅馆都是共用卫浴和厨房。

2.唯一不满意的是在库劳农场那晚,如果重新来,我会在奥马鲁多住一晚。


小建议


1.适当调整行程,减少换宿。

尽量少换住宿,一是行李整理、搬运麻烦,二是要迁就check in/out的时间。可以的话,选择前一天傍晚才到新的城市,在同一家住2晚,然后第三天一早离开。这样的行程安排是没有问题的。

2.预订的时候一定要看仔细什么提供什么不提供,比如WIFI、厨房、枕头被子、炊具餐具。在airbnb上还可以问问房东包不包早餐,因为可能没写出来。

3.特别提下库克山住宿。库克山住宿少又贵,即便是库克山附近的特威泽尔地区房源也很少很紧张。要尽量提前多点时间订。国际青旅YHA是不错的选择。我们只在库克山住一晚,然后去了回基督城途径的费尔利。如果Booking上没有的话,单独进想订的旅店的官网去看看。我这次就去YHA官网看了,还有床位。

4.特别提下国际青旅,如果有住2晚及以上YHA,记得买会员卡可以打折。YHA在新西兰的地理位置都是极好的。如果全程有住2晚及以上住YHA,建议去淘宝买张国际青旅会员卡,凭卡可以打85折,50块人民币的卡费住2晚就赚回来了。booking上没床位的话,记得去官网看看。


04 费用

费用+省钱技巧


不要以为去新西兰不花个2万去不了,几个点省钱了费用就少很多。这里有个大神的帖子供参考,她比我花得更少,在吃、租车保险、没玩当地项目上面都刻意节省了。

【中国老司机 自驾游全球】新西兰自驾省钱攻略

主要费用明细

我在旅行中并没有刻意去节省,更何况4个人一起不像一个人,对吃住行还是有点要求的,分摊下来也不会贵很多。


【外吃及点菜小建议】

如果外吃推荐吃新西兰菜,很符合我们胃口的。选哪家餐馆/什么菜系/价位,推荐去tripadvisor查,一目了然。点菜比较头疼,很多人拿着菜单不知道点啥。我一般会直接让服务生推荐,问你家最受欢迎的菜是什么?你能帮我们点菜吗?推荐一下。点菜轻松搞定,而且上来的菜都很好吃。新西兰菜里的猪肘做的很好吃,有机会一定要试下。格林诺奇的Glenorchy咖啡馆,奥马鲁北边的Riverstone Kitchen,基督城的Fiddlesticks,都是很推荐的。我都有写入行程单里,那有地址。


省钱的关键点有:

1.住宿。说来我们这次没有住到酒店,基本都是青旅、汽车旅馆和民宿搞定,我在订的时候,就注意控制人均每晚不得超过¥200,所以在住宿上省了很多。住下来觉得条件也不差啊,还有惊喜。详情请电题直达“住宿”6楼。

2.吃饭。只有5顿是在外面吃的,其他都是自己做饭,包括早餐和中餐。可以参考我们吃了什么怎么做的,请电梯直达“做饭特辑”12楼。

3.玩乐项目。新西兰的玩乐项目价格比较高,如果是正常价格,跳伞在2000以上,其他基本也要1000以上或500-1000之间。建议在BOOKME预定。详情请电梯直达“玩乐项目”9楼。



05 准备


行前准备的7788

约伴:自驾4人行

自驾是玩新西兰特别是南岛的最好方式,没有之一,又方便又经济又节省时间。考虑到自驾、住宿,个人认为最经济也最和谐的旅伴构成就是2男2女,包括会开车有2人,会做饭2人,会拍照1人,英语交流无碍1人,这样就会玩得比较舒服。如果你去新西兰凑不到4个人,就最好要约伴了。推荐可以加入任游的出行交流群,查看群主定期发布的约伴信息,也可以登记约伴需求。即便不约伴,在群里问旅行问题,看别人的经验也不错。有需要可以问我要群主微信。

车上音乐

离线音乐下载好,或放U盘,或放手机里,漫漫长路,下个上千首要的。最好动感点的,不然司机会困。

app

谷歌地图:谷歌离线地图下载(那个很多人提及的探途地图,觉得很难用,不准,指路错误)

星空:辅助观星

探途离线地图:谷歌用不了的时候备用

tripadvisor道道网:当地找餐馆、酒吧等

物品

冰袋(路上保存冷鲜)、保鲜袋保鲜膜若干(装吃的)

短袖羽绒服各种温度适应的衣服,徒步的话至少带好鞋

筷子、米、火锅底料——想知道原因请电梯直达“做饭特辑”

洗漱用品,包括牙刷牙膏洗发沐浴,住宿都不会提供。最好小瓶随身带,万一托运行李丢了。

小标签。公共冰箱放东西要贴上标签,写上姓名,你入住和退房的时间,以免混淆拿错,还有方便人清理。


不用带的

热水壶。去过欧洲的qyer估计都知道那要找开水真难,一般出去我会带旅行热水壶。可新西兰居然,住处都有开水提供。我的热水壶白带了。

保险

小建议:买保险时对条款心里有数,如果飞机是中转的,行李延误的可能性会大。旅行过程中如果涉及到保险的地方,注意及时留证据。

单独拿出来说是因为这次派上了用场——行李延误险。行前在中民保险网淘宝店买的是安联境外短途旅行保障计划2017,15天68元。我们的飞机是香港航空从上海飞奥克兰,在香港转机。因为上海起飞延误1个多小时,虽然人很惊险地赶上了香港飞奥克兰的航班,但到了奥克兰发现行李没跟上。行李最快只能搭明天同一时段的飞机到,为了不耽误行程,我们人先走,行李请机场到时候直接送到住的地方。等我们实际收到行李已是3天后了。当时没想到保险理赔。回国后偶然想到去看保险条款,行李每延误6小时获赔500,最多1000。于是联系中民客服报案,写邮件给航空公司要延误证明,上传理赔资料。上午安联收到材料,下午就把1000元赔款打到我账户了。


06 项目

当地玩乐项目


新西兰的玩乐项目太多了,价格高得的确要想想,但至少选择一个体验一下吧。

如果不恐高,跳伞、蹦极是首选,这些在发达国家玩安全规范多了;

如果像我一样严重恐高,可以考虑溪降Canyoning,独木舟Funyak,喷气快艇jet,骑马Dart stable等

用BOOKME预订省钱

主要使用bookme,类似于团购网站,大部分都有些折扣,运气好的话能拿到很好的价格。以我最后预定的项目来说,只能算日常的折扣价。

1.溪降,原价$329,实付$263。冬天不适合玩了,所以bookme链接也失效了。

2.皇后镇观星,原价$99,实付$56, 包含上下山的缆车,可提供中文讲解。bookme链接 预订成功以后记得邮件和店家说需要中文讲解,他们会和你确认的。参加观星最重要的就是有人讲解,有关天文的英语单词又很生僻,所以一定要中文讲解。

3.格林诺奇跳伞,原价$339,实付$299,bookme链接。


如果因为天气原因取消,钱会以美元形式退回到信用卡里。我们遇到的,如果客观条件不允许,店家就会问你要不要换时间和项目,如果换时间价钱是不会变的,如果换项目就按实际的价格来算,多退少补。注意及时查收邮箱,特别是临近玩的日子和当天出发前。我的溪降就是当天早上收到邮件说临时发现峡谷里有倒下的树取消,但没我电话只能邮件通知,让我看到和他们联系。因为在bookme下单时我们没有当地手机号,而注册是要邮箱的,所以活动最新的消息都会发邮件。


如果看英语比较吃力,bookme的使用方法有前人总结了,请参考:《遇见 • 巴士独行中土,追寻最真的新西兰 - 当地参团及折扣全攻略!》的bookme部分


我们在皇后镇的运气实在太差,2男生的跳伞先是改地点从格林诺奇改到皇后镇,穿好装备后天气不允许作罢,又改第二天,天气还是不行,取消,退款。观星,原定时间当晚都是云,改第二天,下雨,取消,退款。我的溪降对天气无要求,但很不巧因为峡谷有树挡路了,该项目取消。我不甘心,便换成半日的另一地点的溪降。所以我们每个人都订了2个项目,最后只有我一个人有体验到。


【小建议】

跳伞受天气影响不确定性太大,如果特别想跳伞,建议从到第一个可以跳伞的地方开始就尝试去跳。尽可能增加可玩的机率,而不是只选在一处(比如皇后镇,假如那几天刚好都下雨就没得玩)。可以跳伞的地方有:弗兰茨/福克斯冰川、瓦纳卡、皇后镇、格林诺奇


溪降体验Canyoning

下面详细介绍下溪降,出发前看几乎没人在游记里提到这项运动。


溪降,Canyoning,也叫蹦谷运动,是一种利用各种技术手段在峡谷中穿行的一种运动。过程中,包括其他户外项目比如徒步、穿越、攀岩、跳跃、岩降、游泳等。

从网上找了几张照片,基本就是我经历过的。

滑索

跳水

岩降

穿过峡谷


这应该是比较适合我这种——严重恐高患者,又想在新西兰要找户外项目玩的。在国内还不普及,看介绍觉得很有意思,我又恐高没办法去跳伞蹦极,所以就选了溪降。体验下来我觉得还是很好玩的,它不像蹦极跳伞那样是一瞬间的,而是在峡谷里面各种玩法,集合了绳降、跳水、爬山、游泳等,带点小刺激。就像一群在花果山的猴子,在花果山想出各种办法找刺激找乐子。很遗憾,我没有租gopro拍照片。


皇后镇的溪降我就看到我玩的那家公司-Canyoning,有2个线路可选,一个是路特本溪降,地点在格林诺奇某处峡谷;一个是皇后镇溪降,地点是离皇后镇附近的一处峡谷。路特本溪降是玩一天,皇后镇是半天。体力消耗比较大。

官网介绍链接请戳:路特本溪降、皇后镇溪降,其他我做了个对比图


07 买买


关于买买买

新西兰所谓的特产主要有这么几类:和蜂有关的蜂胶、蜂蜜、蜂毒面膜,保健品类,和羊有关的绵羊油及衍生护肤品、羊毛制品、羊驼毛制品,葡萄酒。

我的所见所闻是这样的,给打算购物的人参考。

理性消费,游客专供要谨慎

现在好东西这么多,国内也都能很方便的买到,别听商家和软文把功效吹上天。那些本地人都不买的东西就要多想一想。


和羊有关的绵羊油什么的,据说本地人都不买的,所以本地超市、对本地人的店铺都很难找到。还有蜂胶也是如此。我最后一晚住的农场的女主人说,她都很诧异,从小她只看过她爷爷用蜂胶涂伤口,从来没听过有人内服的。还有蜂蜜也是,早餐的时候她给我们尝了三种蜂蜜,包括最有名的麦卢卡,都是自家或者邻居家的。对她来说只有口味口感的差别,市面上有的蜂蜜贵得离谱,而游客就愿意掏钱买贵的。


超市买,不要机场买

在超市买,不要在机场买!!!

优先都在超市买,挑大超市,比如PaknSave或者Countdown(它家有会员卡可以领享受会员价,免费,记得问店员要)。我会边用淘宝、什么值得买比价,新西兰本地品牌的保健品的确是便宜啊,还有Moccona家的咖啡,葡萄酒都好便宜。


新西兰购物是不退税的,很多人总以为机场免税店的东西肯定卖的便宜,大错特错。机场免税不代表它定价低啊,这次我特地对比了同一款蜂蜜和酒的价格,机场贵好多,具体看下图。还有别的所谓的伴手礼本来水就深,消费者以为机场卖的品牌就是好是很大的误区,白白掏钱啊。

图:超市和机场的价格对比


图:Countdown只有一个货架是放蜂蜜的,价格参考一下。超市卖的,UMF最多到5+,再往上就只有在游客店看得到了。


我买了

买了保健品、葡萄酒、咖啡、茶、蜂蜜、能量棒


大头是给妈买的保健品——鱼油、软骨素、褪黑素。都是新西兰本土品牌,平时我都有在海淘美国的保健品,新西兰品牌在超市里卖的的确是便宜。注意澳大利亚的牌子swisse,blackmore这些价格和国内比不便宜。鱼油胶囊我第一次买21.49,第二次的店更便宜18,我又入了一罐。


图:买的时候完全错估我箱子剩余的空间,保健品罐子太大了。最后在机场把能拆的包装都拆了,最绝的是我把2个超大罐的鱼油倒进保鲜袋里,体积顿时无压力了。


08 徒步


 徒步特辑

到了新西兰必须安利你徒步

有些美景必须徒步才看得到,比如深入雨林,比如登山巅俯瞰。新西兰太适合徒步了,几乎每个地方都有各种短线长线的徒步线路,且由政府统一管理、统一标识。徒步时,很少能碰到中国人,亚洲人都很少。而欧美人都是带着狗、背上驮着孩子,上到6、70岁的老大爷,下到1岁的宝宝,都有。好酷~


其实无论什么体能水平,都有适合你走的线路。我走了几条觉得都很值,都看到了不一样的风景。所以推荐你留1天时间去徒步。这次我们4人里,巧柔平时不怎么运动,但她全程都坚持走下来,速度还比我快,所以不要怕身体弱走不了。


首先建议可以看下穷游锦囊《新西兰徒步》,但里面介绍的主要/热门的徒步路线可能会让你无从选择。对于普通非平时徒步的人来说,略专业了一些且微观感受不足。除了著名的9条Great Walk,几乎每个地方都有清楚标识具体信息的长短自选的徒步路线,而且详细信息都能提前在环保部网站上查到。这是新西兰徒步路线查询链接,选择地点,还可以筛选时长、难度。显示出来的路线很全(在下面会详细介绍)。


Great Walk未遂,等二刷

我喜欢徒步,研究了南岛的徒步路线后,原本特别想预留出3天,走一条Great Walk,路特本/米尔福德/开普勒三选一,但这三条太热门了,沿线小屋都订完了,只好放弃。所以我一刷还没出发,就想着二刷了,专门来新西兰走Great Walk。Great Walk基本上要提前预订,每条线路的接待名额又很有限,所以热门路线要提前很久很久,这是Great Walk预订入口。


最后成行的路线

退而求其次,把短线徒步穿插于各个点中。比如我想找在franz josef有什么线路可以走:

第一步,点击链接。页面上找到这个查询器。

第二步,选择地区、时长等条件,比如我想找franz Josef的一日线路。选好按search

第三步,符合条件的线路就出来了,可以点进去看具体每个的地图,需要注意的事项等各种信息。


就这样,我最后筛选了9个半天或者一天的徒步穿插于行程中作备选,依具体情况比如天气、时间再定。最后走了6个。想看具体风景和过程请电梯直达游记部分的当天。


1.弗兰茨约瑟夫小镇(DAY3):弗兰茨约瑟夫冰川徒步,往返1.5小时

2.马瑟森湖(DAY3-4):环湖1.5圈,4.4km,1.5h,

3.瓦纳卡(DAY 5):Rob Roy Glacier Walk

4.瓦纳卡(DAY 6):Roy's Peak Track

5.格林诺奇(DAY 8):Lagoon步道

6.特卡波(DAY 13):约翰山徒步Mt. John Summit Walk


没走但推荐的路线

原计划但最后没走,有的是时间不允许,有的本身是备选,有的是差不多的景观看过一次就好。因为前期有做攻略,所以一并放在这里供选择参考。


弗兰茨约瑟夫冰川:

1.Roberts Point

2.ALEX KNOB TRACK(这个特别想试试)17.2公里,8小时,步道难度:专业

4小时攀登到达Alex Knob顶峰。沿着之字形路线上到Rata观景台(可观赏约瑟夫冰川景观),从这里跟随带标记的步道可一直登上顶峰。英文路线介绍。


瓦纳卡:

熨斗山步道Mount Iron Track,比较轻松。因为觉得走一个roy's peak胜于一切,没时间走这条了。


米尔福德峡湾:

路特本步道的Key Summit Alpine Walk,往返3小时。


库克山:

胡克步道,库克山的路线也是冰川景观,因为在前面我们已经走过2条冰川景观的线了,也就偷懒不想再走了。



建议把特别想去的徒步放在旅行的前半程。可以发现我们走的基本都集中在旅行的前半程,彼时体能还足,对美景的期待也大,动力足。到后半程,对美景习惯了,这么多天玩下来人也有点疲劳,就不那么愿意去走了。整体来说,西边的徒步线路要更多,景观类型也更丰富,所以,是不是又多了一个逆时针方向环岛的理由呢?哈哈


09 做饭


 做饭特辑

日出而游 日落而炊

自己做饭能省下一大笔钱,也能吃得很好。此行我们除了在外面吃了5顿外,其余都是自己做。最后费用结算出来对比也是很惊人的。没有一次旅行像这次一样,做饭成为旅行里很重要的一部分。每天都会盘算下今天做什么吃,怎么做。每天基本这样过——起床早餐,做中餐,出门一天,太阳下山时到住处,做晚饭,吃完休息下就差不多洗洗睡了。


不会做饭的不要着急,我教你,很简单。


首先为了满足中国胃,可以考虑从国内带去(新西兰超市有米买,但是口感和我们吃的不太一样,不够软糯)、火锅底料小菜(榨菜、海带丝等)。其中,火锅底料绝对是最英明的决定,还有,带筷子,你会感谢我的。

附图一张:我们自制的“新西兰火锅”,火锅绝对是人类最伟大发明!


除了火锅外,所有做的食物按主食大致可以分为:米饭类、三明治类、面条类、肉类、其他菜。

如果配菜相同,和不同主食搭配在一起,做法略不同,最后就是不同的食物了。比如炒饭、炒面、焗面等。


新西兰做饭硬件条件限制:没有电饭锅,住处一般都有煮锅、煎锅、餐具,火是电磁炉,炒菜的火力不够,所以爆炒的菜不用想了。

我们的一日三餐供参考

食物用橙色标出的在下面有做法介绍

早餐白粥、燕麦粥、烤土司、牛奶、酸奶、牛奶泡燕麦片


中餐三明治、饭团、玉米


晚餐

火锅

羊排、牛排

意面

乌冬面、泡面:最省事,不想多花时间做饭的时候吃,面快好的时候倒入打散的鸡蛋液超赞!

青口贝/淡菜/海虹:新西兰的青口贝又肥又大又便宜,搞点姜煮汤再加点胡椒,鲜!


其他准备点水果、玉米,路上饿了可以吃


晚上喝点什么

奶茶:自制,做法下面有详细介绍

啤酒:强烈推荐新西兰当地牌子SPEIGHTS,口味类似黑啤,好喝!回国以后想淘宝,买不到了

葡萄酒:南岛比较有名的产区一个是北面的马尔堡Marlborough,最有名是长相思Sauvignon Blanc;另一个皇后镇旁的中央奥塔哥Central Otago,盛产黑皮诺PinotNoir。

【注意】买酒的时候每个人都要随身携带护照(比如我们4个人去就要被查4本护照),店员要查看是否符合买酒年龄。在新西兰人看来,亚洲脸普遍看起来比实际年龄小,所以会很认真查护照。那天一小哥说,看上去25岁不到的都要查,我是该开心呢还是该开心呢?所以无论觉得自己看起来多老,都要带上。


具体做法

米饭类:饭团、炒饭、粥

煮米饭

关键就是没有电饭锅,怎样用普通锅煮好一锅米饭?

正好出发前碰巧看到《笠原将弘的日式米饭料理》的“把米饭烧好的秘诀”部分,亲测这个方法来做很成功。

1.从国内带的米水泡30分钟

2.把米放入锅中,加水和米一样多的水(注意,水高出米的高度和米的高度差不多),用大火加热。

3.沸腾之后用中火加热5分钟,用小火加热15分钟,关火。

4.焖5分钟以上。

:如果是粥就方便了,多加水煮,前期是大火,注意勤搅拌别粘锅了,米饭变大变软后改小火,时不时搅拌,酌情加水,最后就有干湿适宜的白粥了。这时候要是配点小菜,中国胃的福音啊。


还有可以放点新西兰的燕麦煮成燕麦粥也是很好吃的,这样米就可以少一些。

注意一把米就可以煮一大锅粥,千万别放多了。


炒饭:米饭煮好后,最好隔夜再做炒饭。或者早上煮的米饭,晚上做炒饭。

把所有想吃的材料切成丁,锅里加油,放入一起炒,加胡椒粉、盐等调料。再加入熟米饭,炒炒出锅。


饭团:

配菜:香肠,煎蛋切成条,芝士片,蔬菜,还可以加点小菜

先在桌上放一块毛巾,上面放一张保鲜膜,把煮好的米饭薄薄一层摊在保鲜膜上,然后把配菜都放上去,拿起保鲜膜把饭卷起来,卷得紧点比较好,然后再包上毛巾压实一些。

牛排

新西兰的牛排在超市卖得又便宜又新鲜,一定要买来自己做来吃啊。我第一次煎太老了,在线请教大厨朋友冷,第二次按照冷传授的方法后超成功。

1.锅烧热,用橄榄油、大蒜子、迷迭香煎(其实我做的时候只放了豆油)

2.牛排两面抹上盐后放锅里煎,两面上色再撒胡椒粉(注意上色就行哦,如果胡椒粉是胡椒粒现磨的会香很多)

3.拿出牛排,静置两三分钟(这时候能看到血水慢慢放出来)

4.再把牛排放回锅煎十几秒,拿出,完美的三分熟。如果想稍微吃熟点,最多再多待十几秒。

再次感谢冷大厨指导:)

意面

番茄肉酱、奶油蘑菇口味。螺旋的比直面口感好,Q。焗面更好吃——在料煮好留点汤汁浇面上以后,撒上芝士碎,放烤箱5分钟。

三明治

之前看游记很多人的中饭都是在外面买汉堡或者三明治,我就想外面买汉堡一个也要$10了吧,为啥不自己做呢。于是各种口味的三明治,承包了我们的中饭,感谢小伙伴们不嫌弃。其实我觉得在路上寻一处如画的风景吃东西很享受啊哈哈。为了方便携带,最好有保鲜膜或者保鲜袋把一个个三明治分别包起来,单独放在一个小袋子里。有的住宿点厨房有保鲜膜提供,有的没有。

食材:煎蛋(嘉俊最拿手的,每次都他做)、金枪鱼罐头(超便宜,5个$4.99)、熟肉片(牛肉、火腿、香肠)、芝士片、牛油果、沙拉酱/番茄酱、西红柿/生菜

怎么做?往土司上放就行了。


自制奶茶 超香浓

新西兰的奶好,做的奶茶真的好香浓啊

材料(4人份):川宁特浓红茶4-6包、鲜奶1L(非脱脂)

做法:1.奶入锅,大火加热,勤搅拌,看有一点点气泡的迹象立刻转小火;2.待奶沸腾后放茶包,勤搅拌,等3分钟后关火;3.糖可以自选,可以在煮的时候放,也可以倒杯子里以后根据个人喜好放。

【注意】人全程都要盯着,一是奶容易粘锅底要勤搅拌,二是因为奶很容易突然溢锅,要随时调火。

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