2023-06-05 13:39:33
青蛳炒鲜鱼跳
上周五，开化美食进杭城的启动仪式现场，一道道独具开化特色的菜被端上餐桌，筷子交错下，便是一个舌尖上的开化之约。
当然了，元旦假期有三天时间，我们还是很推荐去开化当地玩一玩，尝尝地道的开化美食。最有代表性的就是三样，汽糕、清水鱼和青蛳。
先说说这汽糕，在县城大街小巷的一爿爿小店都吃得到，实在是味美价廉的小吃。它把粗糙的早米为原料做米浆。煤炉烧旺，铁锅上放带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，10分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。切成小块，放入油中微炸，香味一出直让人流口水。
接下来是青蛳。青蛳也是家常菜，只是吃的时候要辨别一下，有种江西青蛳价格比较便宜，外形比较圆，味道自然不及开化本地的好。
生长青蛳的水域水质要好，一定是要活水，而且不能太深，也不能有污染，青蛳的个头越大，颜色越黑，肠子越绿，吃起来才越有味道。一盘青蛳个个细长透亮，葱姜与青蛳翻炒，放辣椒提味，一把紫苏去腥提鲜，嗍一口包裹在壳中的肉，口感微苦弹牙，十分过瘾。
最后，如果你是一个百分百吃货，一定要到何田乡去吃清水鱼。
何田地处邑内北乡，是钱江源中之源。自古以来，便有门前屋后，挖坑筑塘，养殖清水鱼的习俗。当地老百姓有句待客的口头禅：山坞里，没好菜，抓条活鱼把客待。
何田清水鱼，因常年养于清水塘，鱼身黑黢，取活鱼现杀，切成鱼块（亦有全鱼烧制的），因为其食材优良，其做法反而简单了。将菜籽油烧到8分热，散去油烟，入姜炸味，放入鱼，同时放盐、酒、清水，水要用本地山泉水，还一定要用柴灶，一把旺火，一刻钟后鱼汤呈乳白色，香味扑鼻，一份至纯至醇的开化清水鱼就新鲜出锅了。
开化本地吃货也推荐了几家知名馆子，在县城去钱江源景区的必经之路上的途中饭店，土鸡煲加入自酿米酒和开化土猪肉，用白炭火土法煨制3个小时，底汤清鲜，鸡肉极有韧性，香味醇厚浓郁，口感鲜滑。马金镇上春风饭店的马金豆腐干和红烧杂鱼同样极赞。
自驾路线：杭州出发—杭新景高速—龙丽温高速—沪昆高速—京台高速—开化县
海岛年货鲜
“晒鱼干”是海岛百姓准备年货的传统，口味鲜淡的墨鱼干，海味十足的鳗鱼干，鱼干相较鲜鱼更耐保存，拿回家蒸一下就可以上桌了，还可以带质嫩味美的紫菜干。洞头蛏子羹可要在当地享受了，将蛏子洗净去壳，轻轻地蘸上调成糊状的番薯粉后，放在烧开的水中煮沸即可入嘴。
百岛四宝是将小鲍鱼、佛手贝、虎叱、毛螺四样海味逐一入锅微炒，加辅料使之入味，装入雕好的西瓜瓣中。
在洞头海上看日出日落，最好的地方莫过于望海楼，此楼建于1500年前南北朝时，永嘉郡守颜延之在洞头筑望海楼亭以观海景，公元825年，唐代诗人张又新任温州太守后，特地乘船寻楼并写诗纪游。
在观音驯狮岩，岩顶的日光岩，有一透天洞，每至晴日晌午时分，日光透过此洞，产生多彩光柱，绚丽夺目，泛船海面，举头仰视，可见“西天取经”、“仙人戴帽”、“十二生肖”、“蛤蟆欲仙”等景观。
自驾路线：杭州出发—常台高速—沈海高速—台金高速—225省道—石塘镇
三里长街肉飘香
安昌古镇，保留的仍是明清时期的样貌。三里长街，与跨越河面的数十座石桥相见交错，构成安昌人生活的原始框架。
冬日的安昌，一定要选一个好天气去。在温暖的阳光下，这里不会有很大的风，至多是恰好能让腊肠腊肉们散发出香气的微风。循着那一股子酱香味，你便能在镇上停留许久。
去安昌之前，有朋友反复交代，一定要带腊肠回来。他还说，自己每年都要去安昌，就是为了那难忘的腊肠滋味。
每年立冬过后，安昌人就开始采购猪肉。安昌镇上农户家养的猪是他们的首选，若是像去年般腊肠卖断货，那就只好到外村去收购。断货的原因不是猪肉不够，而是猪后腿上那块筋骨最好的肉才是做腊肠的材料，去皮去骨去肥，一斤肉最终只能做得六两腊肠。
这一条穿越古镇的老街是沿着安昌河而建的，于是河沿便成了腊肠们的舞台。它们被绑出或长或短的形状，做成或粗或细的身段，密密麻麻地挂在近两千米长的河岸旁。
从2000年开始，安昌古镇每年元旦都会举办腊月风情节，“水乡婚礼”、“古镇庙会”、“师爷说书”、传统手工艺表演等特色民俗活动，同时还将表演越剧、莲花落、平湖调、鹦歌戏、宣卷以及调腔。此外，还有搡年糕、编草鞋、裹粽子、磨剪刀、捏面人、扯白糖、民间剪纸等30多个传统项目，有兴趣的游客都可直接参与。
绍兴有冬酿酒的风俗，这个季节酿出的酒清透亮光，醇厚香浓，加之此时的水还属冬水，所酿的酒易于保藏，不会变质。温一壶老酒，切几片腊肠，河沿边晒晒太阳，也是一个理想的冬日下午。
自驾路线：杭州出发—绕城高速—杭甬高速—安昌县
风炉小锅暖意足
冬日小城寒意足，不过元旦来这里玩着实不用怕冷，遂昌有两样驱寒暖身的法宝——风炉小火锅和温泉。
三脚风炉，风炉盛炭火，锅里的菜肴并不讲究，无论荤、素，都在火锅里煮着吃，说是火锅的菜特别够味。锅里滚动的白水豆腐上铺着黄牛肉，避开锅边冒着的白气夹一筷子吸足汤汁透着小孔的水豆腐，喝上一口农家酿的杨梅酒，你的身体在新年第一天就充满了温暖的能量。
小城的各户农家是吃小火锅的好去处，青菜豆腐火锅、小豆腐火锅、鱼头火锅、狗肉火锅、牛杂火锅、瓦罐火锅等各具风味。农家常用的底下萝卜，中间油煎豆腐，上面猪肉的“三层楼火锅”还是乡镇招侍宾客的首选主菜。
鱼头火锅则要数焦炭鱼头一条街和红星坪温泉度假村的最受喜爱，每日清晨新捞的包头鱼，在客人来时现杀，老师傅都是烧了一辈子鱼头的好手盛炭的三脚风炉细细地炖出了鱼头的精华，渗进了汤汁。
在冷冷的风中扑通一下跳入温泉池，你绝对会希望就这么化在里面算了。红星坪的温泉座落在风景秀丽的乌溪江畔，与湖山森林公园相邻。温泉水引自湖山萤石矿400米深处矿井的温泉出水口，通过近2公里的地下隧道来到了地面上，水质稳定清澈而爽滑，温泉向南可望见6万亩水面的乌溪江水库，泡完温泉可以吃一顿现捞的江鲜。
汤沐园温泉则需要去山坡上的森林中寻觅，这里覆盖着150年树龄的阔叶林，绿荫如盖，云蒸霞蔚。从道路到建筑，所有材料一概取自天然卵石和原生木材，49个温泉池穿插在山林的空隙中，每个水池都配有园林式休闲小木屋，若恰巧遇上一场雪，更是意境十足。
自驾路线：杭州出发—杭新景高速—龙丽温高速—遂昌县
、
民俗风情之旅
“东海好望角”温岭石塘是新千年中国大陆曙光照射地，在石塘的曙光公园内，矗立着一座千年曙光碑，两支相对的碑柱高高耸立，如同两扇竖起的门板，象征着新世纪的大门已打开。
也许你错过了这里新千年的曙光，但是在2015年元旦，你可以带着爱人来这里感受一下相同的气氛，而且还免门票呢。2015年1月1日6点46分，石塘的新年曙光将准时从海天相交的际线中照射而来，这一次可以从容地整装出发，不再错过。
看完曙光后，可以参观石塘天文馆，这是中国科学院国家天文台的科普教育基地，是集参观游览、科普教育于一体的国内惟一一家向游客开放的综合性天文馆，也是全国首个县市级天文馆。
2015年1月1日当天还有石塘闽南特色小吃展，看看“一粽、二面、三圆、四羹、五花色”这些特色美食吧，还能带一堆海鲜干货回家继续饕餮。
元旦当天，千年曙光园景区免收门票，2014年12月12日至2015年1月12日，千年曙光园景区、长屿硐天景区（联票）、方山景区门票享受5折优惠。
自驾路线：杭州出发—G15高速—S28台金高速—225省道大石一级公路—石松一级公路—石塘镇
丽水云和：岛屿冒险
元旦来云和来一场岛屿冒险，挑战惊险刺激，充满勇往直前的能量迎接2015年是不错的选择。云和湖仙宫景区是一个以水电科普游览、休闲垂钓、户外运动、度假养生为主题的特色综合性休闲度假旅游景区。景区生态环境良好，植被茂盛，湖水清可见底，帆影、古村落、波光、渔舟相映成趣。景区内至今仍保留了自宋代沿袭下来的制瓷文化、船帮文化和客家文化。
游览之余，勇敢地挑战仙宫大穿越之旅吧。本项目共计22关，其中包括吊桥、挂索、湿地、丛林及高空项目。丛林、高空、索桥的跨越总是给人激情不已，每一个新的障碍都会让你振奋人心，勇往直前，带上你的激情，穿上你的装备，去挑战每一关的刺激。欣赏自然风景，感知世间万事万物、世态人情、鱼虫鸟兽，在这里你成为最强的勇士。
元旦假期来湖仙宫，免门票入园，仅需游船交通费20元，旅游周期间另加58元即可畅玩仙宫大穿越（门市价198元）。景区为游客献上精彩的渔家风情表演，到景区仙牛岛的游客均可观赏，游客还可一起参与精彩的竹竿舞。凡是1日至3日来到景区的游客，凭景区门票至超市免费领取祈福符，游客可将自己的祝福挂在景区仙牛岛幸福树上。
如果运气好，元旦小长假当地下雪了，那去看看“中国最美梯田”云和梯田的雪景也是极好的。云和梯田最早开发于唐初，兴于元、明，距今有1000多年历史，总面积51平方公里，主要分布在云和县崇头镇周围高山上，跨越高山、丘陵、谷地三个地质景观带。平日雾气蒸腾的水田，此时变成了皑皑的白雪，别有一番童话般的情趣。
自驾路线：杭州出发—杭新景高速—龙丽温高速—云和县
南塘老街鼓楼沿
大家都熟悉宁波的海派风情美食荟萃，但这也是一座文化名城，年节将近，去宁波的老街走一走。南塘吃油赞子、十六格馄饨，慈城逛逛城隍庙，鼓楼的小青瓦双坡屋面，风火马头墙。虽历经沧桑，但古风犹存，更是别有传统风味。
2012年1月，重新整修后的南塘老街迎客。最让人感到亲切的是500米长的南塘老街，带着江南水乡风格的布局，门前是街，房后是河。
过去宁波人过年走亲访友，礼品一般都是两只“斧头包”。一只是红枣，意为红红火火，生意兴隆；一只是桂圆或胡桃，意为团团圆圆，人丁兴旺。斧头包上面都覆盖一张红色招头纸，印有“南北果品，四时鲜果”字样。老街上的宁波第一副食品商店年底就会有“斧头包”卖，一派喜气洋洋。
宁波人祭祖、婚嫁、庆生等喜庆活动，都少不了“赵大有”。，都要特别吩咐部下买“赵大有”糕点”。传统招牌是金团和油包。半夜就要起来磨粉，凌晨两三点开始蒸。等到天亮时，客人就能吃到热气腾腾最新鲜的点心了。感兴趣的人可以上二楼的体验区，尝试一下传统工艺。
还有现场表演做糕团的。先把年糕从保温桶里拿出来，盆子涂上油，用力揉捏成一块块放在盆子里，把榨菜、咸菜或豆酥糖按个人口味裹在里面，一个美味可口的年糕团就到手了。
海曙楼俗称“鼓楼”，是宁波市唯一仅存的古城楼遗址，是国家文物重点保护的古建筑之一。游人登楼，便可一览宁波城之全貌。
有句老话叫“天封塔、鼓楼沿，东西南北通走遍”。宁波人喜欢在鼓楼附近淘衣服、品古玩。鼓楼新步行街去年年初开街，处于宁波最繁华的中山路，连接着中山公园的后门，名字叫“鼓楼沿”，因为宁波人坊间就把鼓楼一带唤作鼓楼沿。
街区整体的建筑风格依然体现了宁波江南水乡的特色，两旁是宁波传统建筑风格的商店，小青瓦双坡屋面，风火马头墙，还有各种精细的外墙木装饰。南街口，多了一个两层古戏台，常会有各种戏曲上演。
鼓楼沿主打文化牌，年底会有各种书画展览、戏曲庙会，是个过大年的好去处。
自驾路线：杭州出发—杭甬高速—宁波
（杭州旅游）