山东——浓缩了全国精华的旅行圣地!

神行万里 2018-08-13 13:16:16



山东,真是一个一言难尽的地方,十几年前,有人把它比作中国的缩影,那是我看过对山东最好的概括。即使时间已经往后拨了十几年,山东仍是那个最符合人们去想象“中国”地方。


莫言在《红高粱》里用几组矛盾概括了故乡山东高密的一切:"最美丽最丑陋、最超脱最世俗......最英雄最好汉最王八蛋、最能喝酒最能爱"



这样强烈的矛盾仍留在这片土地上,既土气又洋气、既保守又开放,在今天中国的自我想象中,山东的自我矛盾像极了现在的中国。


所谓一山一圣人,齐鲁大地,礼仪之邦。再加上胶东半岛美丽的海滨,也构成了好客山东的旅游文化。


1

既“洋”又“土”


如今中国人喜欢“洋气”这个词,在现代的消费生活中,“土”是个贬义词。就好像提起山东,一定要说青岛。


因为它是山东最洋气的城市。



夜幕降临的青岛市南区,既现代又带有一些欧洲风情,那是殖民文化的痕迹。


春天的到来结束了青岛的旅游淡季,4 月之后的青岛,游人如织,海水浴场跟下饺子一样挤满了来自全国各地的游客。



青岛是近代才发展起来的城市。上学的时候,老师常说青岛是片文化沙漠,比起山东其他地方,这儿的文化像一块“抹布”。但他们之中很多人还是从山东各地搬来了青岛长居。


夜景里透露着浓浓的现代气息


“圣人之乡,礼仪之邦”是整个山东塑造给大家的印象。但用脚投票的人们,总选择在青岛生活。


德式建筑的中国海洋大学,中国最美城区的八大关,海上第一仙山的崂山。



“洋气”代表着现代文明,它干净、整洁、有序、“有趣”。这是鸦片战争之后,西方国家闯入中国客观上给这里带来的积极影响。一百多年前,它冲破了山东的死气沉沉,就像它闯破古老的中国大门一样。


威海,中国大陆上向东伸进海洋最远的地方。它古老,夏商周就有人类居住过的痕迹。


但威海今天的名气是现代的。


这座城市升级为地级市的历史只有 31 年。城市的街边超过 30 岁的建筑极其少。遍布城市的拌饭、烤肉、米酒屋,让这座城市充满着韩国料理的味道。


“韩流”的影响在过去 20 多年从来没有间断过,它是工业文明下的大众娱乐。年轻人把看韩剧、追韩国综艺、化韩妆当作潮流,韩国的欧巴是洋气的。



小马的很多朋友在威海读书,每学期都会省钱去韩国追逐自己的偶像。毕竟每天往返于威海、首尔之间的航班就有20多条。


烟台是威海的兄弟。跟威海一样,它在近代同样经历了屈辱的历史。但那也给它注入了活力。



当地人把它叫“樱株”。最便宜的时候甚至可以 5 块钱买一斤,“烟台的,很甜,尝尝。”小贩们最喜欢用这个技巧来吸引客人的注意力,似乎打上烟台的标签,就能在残酷的竞争中胜过临车的大樱桃。


每年到了果实成熟的时节,当地的人总是这样跟烟台发生关系。离开了烟台的人,总能在全国各大超市里见到红得发黑的大樱桃。这些产地标着欧美,动辄每斤 50 元的大樱桃让他们望而却步。



后来我才知道,除了从美国传来了烟台苹果的品种,这种大樱桃也是 100 多年前从欧美引进到烟台的。“大樱桃之乡”“苹果之乡”“草莓之乡”,这些烟台的标签看起来挺土气,但却有一段洋历史。


如今这“土”“洋”早就揉在了一起。


烟台的栖霞苹果批发市场已经成了亚洲最大的苹果交易中心。东南亚市场上 8 成以上的苹果是从烟台出口过去的。20 年前,那个市场还被美国垄断着。


2

又是保守的


这“土”“洋”混杂源自齐鲁大地。


齐、鲁本就是两个分开的文化单元,以泰山为界,北是齐,南是鲁。3万多公里长的海岸线,是山东齐文化开放的一面。

因为临海,农耕环境差,所以近海一面的齐人多从事是士农工商等各行各业,齐人闯劲儿足。而南面的鲁地耕地面积多,水源充足、土壤肥沃,鲁人多重农业,稳重。



农业是鲁人的根基,也是中国人的来处。它就是现在的中国,东边靠海,现代的东西从那里传入中国。


从山东沿海往西部内陆走,“越来越土”的感受很直观。从这片土地上长出来的儒家塑造了中国人的面貌,千百年来,帝王运用儒教造就了中国。


儒家的影响早已嵌入中国人的骨髓。在儒家的老家山东,它表现得尤为浓重。就像山东人的饭局上,他们的酒杯永远比你的低。



 鲁菜,四大菜系之一,宋以后就成了“北食”代表。宫廷菜就以鲁菜为主,工序繁杂,奢华也质朴。


在山东人看来这是礼数,也是难以抗拒的传统。那威严感就像孔府的黄色琉璃瓦。它是传统中国穿透时间投射到现代的力量,那感觉像静下来会让人觉得有些冷的孔林。


曲阜本是个县级市,但因为孔子及其子孙的府邸和陵墓在那里,它比管辖它的济宁还有名。



在古代的建筑制式里,除了皇家建筑,只有孔庙或文庙用的琉璃瓦可以用黄色。


这座城市凝结了人们对于孔子和儒家所有的敬畏。2018 年春晚,曲阜被选为了北京之外的四个晚会分会场之一。


但如今这份敬畏里也带有些萧条,就像同样萧条的曲阜。节假日之外的曲阜并不热闹。来曲阜祭拜孔子的游人,除了去三孔,还可以去孔子六艺城。它把孔子倡导的“礼、乐、射、御、书、数”六艺具体成了旅游娱乐项目,但都是些上世纪的设备,了无趣味。



走在孔庙里,偶尔会冒出一种感觉,那敬畏感是熟悉的,却不知道这种敬畏感从何升起。


3

它既是中心,又是边缘


也许这熟悉又陌生的感觉源自于曾经那个视自己为天下中心的中国。它既是中心,又是边缘,山东是这个天下的中心,也是边缘。



泰山,五岳之首,燕山运动下升起的大地褶皱。道教、佛教都在这座山上留下了痕迹。孔子一句“登泰山而小天下”让它千百年来吸引着文人墨客。它是中国人对天下的一种想象。


它就像中国的缩影,它连西高东低的阶梯状地形都与整个中国有几分相似。


山东地形以低山丘陵和冲积平原为主。海拔在 1000 米以上的泰山、鲁山和沂山位于山东中部。鲁中南和胶东是低山丘陵区,平原主要分布在鲁西北和鲁东北。




元代为了将江浙一带的粮食运往大都,在隋唐大运河的基础上修凿了南起杭州,北达大都的京杭大运河。


当时大都与东南粮产区之间虽有水道可通,但隋唐修建的大运河主要以洛阳为中心,向东北和东南伸展。为避免绕道,裁弯取直,人们又修造了济州、会通和通惠等河水。


位于鲁西南的济宁就这样因运河而兴,明清时期,它成为了全国的商业中心。


等到明清时期,济宁设的水闸成了“南运门口,最关紧要”,它是控制运河南北水运的关键。明朝为此专门设置都水司管理运河。这里也成了人来人往的集市。


清朝后期河道淤积,运河的交通功能渐渐丧失,如今的运河成了这里的文化符号。


前几年济宁汶上县在南旺运河枢纽处修建了运河博物馆。博物馆的位置出门就是运河遗址,只是脚下早就没有了河流的痕迹,只剩下枯草。


4

它保留了中国人的自我认同


托黄河的福,如今的山东还是中国的粮仓。



黄河航拍图


当黄河从青海巴颜喀拉山发源,淌过松潘平原,冲下第一级阶梯穿过黄土高原后。它在山东冲积出的黄河三角洲塑造了山东今天的部分领土。当河流进入东部最后一级阶梯,河道从 300 米陡增到 3000 米而变得豁然开朗。


过去 5000 年的时间里,黄河进入山东半岛后在南北两侧的渤海、黄海之间徘徊堆积出了 3 个三角洲——以天津为中心的古黄河三角洲、形成苏北的废黄河三角洲和现代三角洲。


现代三角洲就是我们今天常常提起的黄河三角洲。它组成了今天山东滨州的部分土地和东营的全部。从黄土高原上裹挟而下的黄河,携带着大量的泥沙在平坦的土地上淤积出了一片扇面的土地。只要黄河不断,这片土地每年都在增长。






农业给这片土地带来的影响是根深蒂固的。它就刻在这里生活的人们的骨子里。如今去山东旅游,无论是在胶东还是鲁西南,小贩们卖的旅游纪念品里总能找到剪纸。


剪纸、年画、面塑、风筝……这些传统的手工艺仍默默流传在山东的乡野之间。它们是从农耕时代传下来的民间娱乐。



剪纸在中国很多地方都常见。它是在中国流传最广的一种民间艺术。剪纸的作者们常常是生活在农村的妇女,她们用剪刀记录生活。


作为农业大省的山东,剪纸仍是保留在乡间的野趣。胶东的剪纸手艺阴美。在烟台的蓬莱、长岛等地方,剪纸多会采用阴刻、阳刻相间的手法,剪纸看起来虚虚实实,栩栩如生。纸上的“花朵”从戏曲人物到飞禽走兽,从花鸟虫鱼到吉祥图纹,无所不包。




而鲁北的剪纸则更粗犷,它作为装饰的功能性更强些。滨州的剪纸不仅作窗花,还有鞋花、门帘花、枕头花、肚兜花……剪纸在那里成了装点生活的小情趣,那情趣带着浓浓的乡土气息。


现代的都市让人们拉下了裤脚,走出潮湿的土地走进钢筋混凝土的“密林”。有时候一些东西让我们觉得“过时”,但那不是“土气”,不过是生活方式变了。潍坊到现在每年还会有风筝节。




风筝,关于它的起源有各种各样的说法,有出自春秋战国墨翟或鲁班之手,有说是出现于汉代用于传信,还有说是发明于五代用于“乘风为戏”。人类学的学者有人把风筝作为古人们对“天”的想象。它是人们所登的“天梯”,从土地走上神坛,去接近天下的中心。




5

它是好玩的


山东省的几大好玩海岛,你去过几个地方?


蓬莱长岛


又称长岛、历称庙岛群岛,古称沙门岛。是隶属于中国山东省烟台市的一个群岛,全岛属长岛县管辖。



长岛冬暖夏凉,年平均气温19℃,由于是海滨地区,因此夏季是最佳的旅游时间,游泳嬉水,吃海鲜,漫步沙滩,的确非常的惬意。夏季的长岛空气新鲜,拥有被称为“空气维生素”的负氧离子,每立方米2万个,为内陆城市的20倍。


环境幽静,海水清净,能看到海市蜃楼、海滋和平流雾三大奇观。长岛是中国海市蜃楼出现最频繁的地域,特别是七、八月间的雨后。在长岛观黄海日出、渤海日落,那种喷雾而出、层林尽染的壮观景观,使人眼界大开,心胸豁然。


威海


威海是一座美丽的滨海城市,旅游资源丰富,有海岛海岸、城市园林、历史遗迹、民俗风情等十多种类型。威海海岸线长近1000公里,沿线海水清澈,松林成片,海鸟翔集,有30多处港湾、168个大小岛屿。



威海市中心城区高区的威海国际海水浴场、下辖市乳山银滩、下辖市文登小观金滩都属于中国北方有名的海滩。刘公岛是天然植物王国,被誉为“海上森林公园”。海驴岛有“海鸥王国”之称。胶东半岛有14处温泉,威海就有9处。境内的成山头有“东方好望角”之称。


③养马岛


养马岛,地处黄海之中,总面积约10平方公里,距烟台市区30公里。 



岛上丘陵起伏,草木葱茏,山光海色,秀丽如画,海岛呈东北西南走向,地势南缓北峭,岛前海面宽阔,风平浪静,岛后群礁嶙峋,惊涛拍岸;东端碧水金沙,优良浴场。西端水深浪小,天然良港。岛上气候宜人,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温11.8℃。


岛四周盛产海参、扇贝、鲍鱼、对虾、牡蛎、天鹅蛋等海产品。俯瞰海岛,大自然的鬼斧神工,雕琢出这片仙山琼岛的清灵与俊秀:岛前海面宽阔,风平浪静;岛后群礁嶙峋,惊涛拍岸;东端碧水金沙,是优良浴场;西端水深浪小,成天然良港。



透过观澜亭明丽的窗口,向四周眺望,只见海天一色,浑然天成,苍茫的水面上渔帆点点,千舟竞发犹如进入世外桃源。



春天近了,都市的广场边偶有卖风筝的小贩。当春风起时,广场上的天空中就会飞起风筝。随着时间的变化,风筝里隐藏的古代人的神秘仪式感早就消失了,但它已经演变成了娱乐被保留下来。就像中国人的内心深处,仍保有那么一寸认同留给这片黄土。


它是纠结而矛盾的,就像今天的山东。


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