餐饮经营丨小餐馆也可以赚大钱

2022-07-14 01:11:03


小餐馆相对于大型餐饮店来说,更容易经营一些。中小餐馆的经营理念取决于经营者,当然,现在不少开店新手都开起了餐饮店。那么该如何经营好餐馆呢?接下来就请各位餐馆创业者看看以下开店内容吧。


如何经营小餐馆?


1
注重宣传:老板的热情吆喝,吸引了更多的人去关注


总的来说,我们做自己的产品信息宣传效果越好,公司的暴光量和企业的品牌效果也就越好,带来的产品的效益也就会越来越多。


2
产品特色开发:菜的特色

我们无论自己的企业做什么样的行业,卖什么样的产品,产品的特色这点一定要注重,产品的性能直接决定了产品的用途,用途越广的产品肯定市场也是越大的,市场越大商机也就越大,也就更容易形成高的销售额!


3
产品创新:免费豆浆

我们做产品都知道,要创新,创新是走差异化路线的一种,别的店用廉价茶,老板用口味不错的豆浆,这事情很简单,但可见老板对客户的用心。我们做自己的产品,给客户提供更多的方便和应用,增加产品的增值性服务,我觉得这也是未来产品创新的一种趋势把。产品要创新,不是件容易的事,要多想,多思考,多调查,从产品的性能开发结合市场客户的信息反馈相结合出发



4
售后服务:老板走的时候的言语和行动


2块钱的优惠,招来一个老客户不是很划算吗?老板抓住了客户的心,给了客户去他店的理由:“老板做生意很实惠!”给客户说的那番话,或许是老板精心想过的,但是可见老板用心,让客户再一次感受到店的服务和热情。


做生意,卖产品,是产品就需要售后服务,我们把我们的服务做好,热情,多在时间和产品的售后上为客户着想,赢得客户对我们的服务的赞赏,即使我们的产品有点小问题,只要能解决,客户依然还是会一如既往的青睐我们的,因为我们用我们的真心服务赢得了客户的心!

小店需要注意的9个服务细节


小店不死,在于注重细节,小店发展,在于提升服务。小店要从学会尊重顾客开始,而要想知道这些方法,就需从以下这些地方去改变:希望对开小餐馆的老板很有帮助。


1.不要指定顾客在哪里坐,他们想在哪里坐就尽量去满足他们。


2.不要鼓励顾客点菜,他们点到一定程度时,要提醒他们己经够吃了,他们下次还会来。


3.不要随意改变自己的好菜,哪怕是一些边缘的小菜。可能这些菜是顾客到店里消费的主要动因,顾客大多还会消费其他菜。


4.不要打乱上菜的顺序,要保持时间上的连续性。


5.要适当给一些免费的茶水,给顾客以等待的时间。千万不要说没有免费的茶水,因为免费茶水能带来更多收益。


6.对顾客始终充满热情,要随时随地感受到顾客的需求,时刻准备着为他们服务,永远不要让顾客去找你要服务。


7.始终让客人看到是一张充满活力的脸,并带有适度的、动人的微笑。


8.记住常客的喜好,了解新客的需求。


9.始终有帮助顾客吃好、喝好的心态,一点儿也不要防着他们。








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