干货!新西兰名庄盘点之南岛篇

红酒世界网 2019-06-11 14:53:45

昨天红酒世界网(微信号:wine-world)带大家探索了新西兰北岛的名庄,今天让我们把目光投向狭长的新西兰南岛,开启另一段新西兰葡萄酒的名庄之旅。在这个全球最南端的葡萄酒产区里,又会有什么样的惊喜在等着我们呢?


新西兰的南北岛仅仅隔着一个库克海峡(Cook Strait),葡萄园主要在海峡和东部沿海分布。和北岛一样,南岛同样受海洋性气候的影响,不过由于南岛纬度更高,这里的气温更为凉爽,昼夜温差更大。虽然气候的略微差异造成南北岛产酒风格不同,但南岛冷凉的气候也让当地的葡萄酒自成一派。


1

马尔堡

(Marlborough)


图片来源:New Zealand wine tours


和马丁堡(Maringborough)隔海相望的是马尔堡产区。马尔堡也是很多新西兰葡萄酒爱好者朝圣的第一站,因为这里是新西兰长相思(Sauvignon Blanc)的摇篮,其声誉远近闻名。独特的海峡地理位置造就了马尔堡多风的天气,这里天气晴朗,长相思能够接触到充分的阳光;而且这里空气干燥,温度适宜,葡萄因此能够顺利地成熟。马尔堡葡萄酒产量占据新西兰全国的四分之三,其中以下几个酒庄最具代表性。


  • 云雾之湾酒庄(Cloudy Bay)



图片来源: Cloudy Bay


新西兰的长相思世界闻名,这里面一定有云雾之湾酒庄的功劳。


图片来源: Cloudy Bay


酒庄发家于1985年,在上世纪90年代时已在全球拥有响亮的名气。2003年,法国奢侈巨头酩悦轩尼诗-路易威登集团(LVMH)收购了该酒庄,并将云雾之湾的名气进一步提升。



图片来源: Cloudy Bay


虽然旗下酒款众多,但长相思一定是云雾之湾酒庄的拿手好戏,另外酒庄还成功酿造了传统法起泡酒。


  • 多吉帕特酒庄(Dog Point Vineyard)



图片来源:Vintus Wines


酒庄的名字从一个叫“Dog Point”的葡萄园音译而来,意思为“狗的地盘儿”或“狗的占据点”,因为当地的野狗曾是这片葡萄园的“大王”。多吉帕特酒庄是葡萄种植专家和酿酒师合作的结晶,这样的组合必定让酒庄在日后耀眼不凡。杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)曾评价多吉帕特为三个“奇异果贵族(Kiwi Aristocrat)”之一,其实力可见一斑。



图片来源:Richard Granger Wines


酒庄出品的长相思、霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)产量不大,但每款都是精品之作。其中酒庄的94区园(Section 94)出产被认为是新西兰最与众不同的长相思白葡萄酒。


  • 弗雷明汉酒庄(Framingham)



图片来源:Secret Earth


如果要问新西兰有没有优质的雷司令(Riesling),那么弗雷明汉酒庄一定会告诉你答案。弗雷明汉的葡萄园拥有马尔堡最古老的雷司令葡萄藤,它们是1981年种植的第一批有抗根瘤蚜虫病特性的葡萄藤。


图片来源:Ham & Friends


古老的树龄,加上崇尚有机种植的理念,酒庄出产的雷司令果味十足,并具有良好的平衡感。另外,酒庄还出品黑皮诺、长相思的多个酒款。


2

尼尔森

(Nelson)



图片来源:New Zealand wine tours


尼尔森是一个知名度和占地面积都不大的产区,但由于四周环山的原因,这里多样的微气候为葡萄种植带来更多可能性。芳香型品种如雷司令和琼瑶浆(Gewurztramier)在这里有着高于预期的表现,堪称全新西兰最佳。


  • 鲁道夫酒庄(Neudorf Vineyards)



图片来源:Wheelie Fantastic


在尼尔森,鲁道夫酒庄的故事可谓励志。酒庄成立之初,庄主夫妇二人对葡萄酒的知识还不算太多,并在葡萄园地块的选择和酿酒的过程中走过不少弯路。但是通过努力,鲁道夫酒庄葡萄酒的质量不断提升。


图片来源:100% Pure New Zealand


一款名为“穆黛尔(Moutere)”的霞多丽白葡萄酒为酒庄赢得了更多的美誉。这款葡萄酒有着复杂的果味和矿物风味,口感凝练,不失平衡,品质着实不凡。


3

坎特伯雷

(Canterbury)



图片来源:Canterbury Wine


坎特伯雷是南岛中部占地面积较大的产区,当地主要以凉爽的海洋性气候为主,因此出产的葡萄酒往往会带有更多的优雅感和平衡感。黑皮诺、霞多丽和雷司令在坎特伯雷演绎出新西兰的独特韵味。坎特伯雷面积较广,这意味着此处“卧虎藏龙”的潜力极大,说不定转角就是一家高分酒庄。


  • 金字塔谷酒庄(Pyramid Valley Vineyards)



图片来源:Pyramid Valley Vineyards


在坎特伯雷,金字塔谷不仅仅是顶级名庄,还是当地采用生物动力法的先驱。《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)的现任主编丽萨·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)是这么评价金字塔谷的:“你可能觉得自己了解新西兰的葡萄酒,但我担保,在尝过金字塔谷的葡萄酒之前,你对新西兰的葡萄酒知之甚少。”


图片来源:K&L Wine Merchants


黑皮诺红葡萄酒是酒庄的镇店之宝,那款名叫做“天使之花(Angel Flower)”的黑皮诺葡萄酒更是获得了很多酒评家的青睐。


  • 贝西山酒庄(Bell Hill)


图片来源:Canterbury Wine


詹姆斯·萨克林(James Suckling)在2016年发布的十大新西兰名酒榜中,将2013年份贝西山黑皮诺红葡萄酒(Bell Hill Pinot Noir, Canterbury, New Zealand)放在榜首,并给出了98分的高分。实际上,酒庄原本可以种植更出名的长相思,以达到盈利目的。但是出于对土地的敬畏和对勃艮第(Burgundy)葡萄酒风格的推崇,他们选择了更加娇贵的黑皮诺。这样艰难的抉择在后来证明是相当明智的。


4

中部奥塔哥

(Central Otago)



图片来源:Winetopia


中部奥塔哥是全球最南端的葡萄酒产区,这里山谷、河流以及湖泊交错分布,造就了土壤类型和微气候的多样特点。与新西兰的其他产区不同,中部奥塔哥还有小部分产区略微受到大陆性气候影响,因此很多酒庄会选择在山腰上种植葡萄藤,以防止霜冻灾害。黑皮诺是这里的主角,霞多丽、雷司令和灰皮诺(Pinot Gris)也颇享盛誉。


  • 飞腾酒庄(Felton Road)



图片来源:JN Wine Blog


飞腾酒庄是杰西斯·罗宾逊口中三个“奇异果贵族”之一,酒庄卓绝的黑皮诺和霞多丽葡萄酒让世人惊艳。和其他伟大的酒庄一样,飞腾酒庄的葡萄酒极其重视风土和葡萄种植,因此酒庄采用生物动力法和有机法对葡萄园加以管理。



图片来源:Caro's Wines


酒庄的艾姆斯园(The Elms Vineyard)有14.4公顷,但却按照土壤类型的不同分为13个地块分开管理;其中三区(Block 3)和五区(Block 5)的黑皮诺最为出名,用这两个地块的葡萄酿造出的美酒是飞腾酒庄的“立庄之本”。


  • 克瑞福酒庄(Quartz Reef)



图片来源:Radio New Zealand


在中部奥塔哥的本迪戈镇(Bendigo)有着新西兰最大的石英沉积岩,因此克瑞福酒庄就以此特点命名:“Quartz Reef”,意思为“石英岩的大堡礁”。就在这种较为贫瘠的土壤中,来自奥地利的鲁迪·鲍尔(Rudi Bauer)本着“葡萄酒带来的愉悦感能让人忘记一切”的信条,酿造出了世界级的黑皮诺红葡萄酒,是中奥塔哥顶级红葡萄酒的代表。


图片来源:MiNDFOOD


另外,酒庄还专注酿造传统法起泡酒,其2012年的传统法起泡酒不仅获得了《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)给出了90分好评,还被新西兰航空臻选为2017年新西兰优质酒款。


  • 瑞本酒庄(Rippon Vineyard)



图片来源:Tourist Destinations


瑞本酒庄的历史十分古老,酒庄的葡萄园所在的土地已经由米尔斯家族(Mills Family)守护了百年以上,因此土地呈现难得的稳定性。在这里,黑皮诺、雷司令和琼瑶浆等品种都有非常出色的表现。


图片来源:Craft Wine Store


其中琼瑶浆葡萄酒让品鉴过的人印象深刻,其浓郁的荔枝香气和饱满的口感于多款葡萄酒中脱颖而出,上榜詹姆斯·萨克林2016年十大新西兰葡萄酒名单。


  • 困难山酒庄(Mt Difficulty)


困难山酒庄占地60公顷,酒庄名来自酒庄背后的陡峭山坡。不过也正是在这座山上,酒庄发现了葡萄种植的巨大潜力:日夜极大的温差和凉爽的秋季。这种条件下的葡萄能够积累更多的酸度,发展出更复杂的风味。



图片来源:Mike Wilkinson Photographer


除此之外,酒庄还使用非常先进的酿酒技术,以确保最大化呈现当地风土的独特魅力。酒庄出产的黑皮诺品质出众,被认为是新西兰最精细的黑皮诺葡萄酒之一。



图片来源:Ellis of Richmond


走过了中奥塔哥,本次新西兰的名庄盘点也正式结束。不知道各位有没有发现,在所有提到的酒庄当中,年轻的实力派酒庄不在少数,还有很多是新西兰葡萄酒的中坚代表。这意味着新西兰仍有很多潜力,等待葡萄酒人的挖掘。未来,新西兰定会展现出更多优质的葡萄酒,惊艳世界的味蕾!



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